以前から気になっていた包丁の錆。
時々サラダ油やオリーブオイルを塗って錆びないように保護していたのですが・・・
油が表面にネットリした膜を作り、見た目が汚いのと切れ味が悪くなるので、包丁に使える油は無いかと探したらありました。
”椿油”
天然油なので口に入っても害はないらしい・・・
椿油なら親が使っている100%大島椿油のヘアオイルでもいけるかも？
と思いましたが、小さなボトルで使いやすそうな専用品が売ってます。
車の油脂類で有名なエーゼットの刃物椿油がヨドバシで¥398だったのでポチッと。
100％椿油かと思ったら、初めて知った化粧品にも使われる流動パラフィン油というものが含まれているようです。
サラダ油を塗っていても錆びます。
手入れしてなかったGLOBALのステンレス包丁は先端がボロボロに錆びて、削って研いだらこんなに丸くなってしまいました。
スーパーの店先で出張刃物研ぎする人が使っている刃物研ぎ機なんて持ってないのでミニリューターでサビを落とします。
20年以上使っているMISONOも鉄なので直ぐにサビサビになりますが、きれいに研ぐとメスの様にメチャメチャ切れます。
仕上げに砥石で研いで椿油を塗って完成。
◯
全然違う！
・いつも使っているサラダ油と違いサラサラしていて伸びがメッチャいい。
・サラダ油を塗ると表面がネットリ、ネチャネチャするのですが、これは薄〜く表面に膜を作るような感じ。
・50mlと少ないですが少量塗るだけでよく伸びるので十分な容量。
・先端ノズルが細くて使い易い。
・機械油の錆止めと違い、口に入っても安全。
△
・砥石で包丁を研ぐのは難しい。
・僅か50mlと少量なのに（なので）ちょっとお高め。
1Lで考えると一生使う事のないワコーズの高級オイル4CR-SRよりも高い高級オイルかも？
・いつもの欲しい病で刃物研ぎ機が欲しくなった。
＊あくまで個人の感想です。
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